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技术指导  

凉皮制作过程中出现的问题和解决办法
2014/1/6 14:32:45
  制皮过程中如果产品出现下列情况:
  1.凉皮中间分开
  2.凉皮上面有小孔出现
  3.凉皮机出现纵元
  4.加料盘速度过快
  对应解决方法如下:
  1.检查成型器里面是否有杂物
  2.检查成型器两端是否平衡或者抽浆是否有气泡
  3.椭圆系数加大,出现横元,椭圆系数应减小
  4.减小直径系数;反之,加大接料盘直径系数。
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